Café Gymnasium smješten je u prizemlju Muzeja Mimara s terasom koja gleda prema dvorištu. Ime Gymnasium je latinski vježbalište jer je dvorana za sport i vježbanje učenika nekadašnjeg školskog foruma i kasnije gimnazije bila na mjestu današnjeg kafića.U kafić se ulazi iz veličanstvenog atrija Muzeja. Posjetitelji se mogu relaksirati u ugodnom novouređenom ambijentu uz kavu i bogatu ugostiteljsku ponudu prije, tijekom i poslije razgledavanja muzejskih zbirki. Veliko je bogatstvo izloženih umjetničkih predmeta koje se treba otkriti tijekom posjeta, stoga je predah u Caféu idealan način za sabiranje dojmova i uživanje.